おいしい刺身を選ぶコツ 魚介の高級冷凍食品はfestin魚錠

おいしい刺身を選ぶコツ

2024.07.8

皆さんこんにちは。festin魚錠WEB担当です。
毎日がうだるような暑さになってきました。
猛暑日の日が増え、みなさんも
外出時は水分と日焼け止めをしっかりしている方も多いのではないでしょうか。

本日はおいしいお刺身を買う際のコツをご紹介したいと思います。

白身魚や青魚を購入する際は必ず銀皮がしっかりと残っているものがおすすめです。

写真の赤い線の部分が銀皮です。
この銀皮実は魚の薄皮の部分で魚を捌く本職でも銀皮を多く残すのは
非常に経験が必要となる技術です。
この銀皮を多く残せるようになれば一人前の職人ともいわれています。
弊社は100年以上の歴史がある魚の仲卸として、
この魚を捌く作業をできる限り新鮮な状態でお客様のもとにお届けできるように
経験を積んだ職人が魚の加工作業を行っております。

ご希望のお魚で二・三枚おろし、骨抜き処理、柵への加工などお客様のニーズに合わせた
お魚を取り扱いをさせて頂いております。
ぜひお気軽にご相談ください。

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